Birra per la grigliata di Pasquetta: quale assaggiare in base al menu

La migliore occasione per concedersi un abbondante pasto a base di carne, finger food e birra? Ovviamente la giornata delle grigliate per eccellenza, la Pasquetta. In questo giorno di festa, passato solitamente in compagnia, scegliere la birra giusta non è mai scontato.

Grigliata e birra: iniziamo dall’aperitivo

Prima di scoprire quale sia la birra per grigliata più adatta a questa giornata, iniziamo dall’aperitivo. Solitamente, a Pasquetta il pranzo fuori porta viene inaugurato con uova sode, torta di Pasqua al formaggio, frittata alle erbe o con il classico tagliere a base di salumi e formaggi.

Per accompagnare l’inizio della giornata è ideale una birra Flea Federico II Golden Ale, che con il suo colore giallo intenso e il suo sapore fresco è ideale per preparare il palato alla grigliata senza sovrastare o confondere nessun gusto.

Birra e carne alla griglia: quale scegliere?

Il grande classico di questa giornata è certamente la grigliata di carne. Spesso la nostra attenzione è focalizzata solo su fattori fondamentali come: quale taglio scegliere, quale costa meno o quale è il più adatto per essere cotto su una griglia. Ma perché non ci focalizziamo mai sul tipo di birra che meglio si adatta alle nostre scelte culinarie? 

Ecco qualche consiglio utile per scegliere la birra artigianale più adatta alla tua grigliata:

• Costate di manzo, soprattutto cotte sulla pietra e servite al sangue. L’abbinamento perfetto sono le Hells. Non essendo particolarmente amare, si sposano perfettamente con questo tipo di carne e ne accompagnano il sapore. Consigliata la Birra Tannen Hell Hohenthanner 50 Cl, dal colore giallo dorato e una fragranza fresca e floreale;
• Salsicce e costine. Per accompagnare questi due tipi di carne, è preferibile optare per una birra intensa e impegnativa. Una birra Pils rappresenta la scelta più consona. Grazie ai sentori amaricanti contrasta il grasso, che contraddistingue sia le salsicce che le costine. Rinfresca il palato e media la sensazione di unto. Consigliata la Birra Bitburger Pils 50 Cl;
• Carni bianche. Qualora la scelta ricada su questa tipologia di carne, la Blanche è sicuramente la più indicata. Il nostro consiglio ricade sulla birra Flea Bianca Lancia Blanche. Delicata, agrumata, fresca, leggera con un leggero sentore di coriandolo.

Birre artigianali per grigliate di pesce

Si dice che il mondo è bello perché è vario. Nonostante il codice etico della grigliata di Pasquetta voglia solo carne, spesso qualcuno preferisce scegliere il pesce. Ma cosa scegliere in questo caso? Non preoccuparti. Esiste sempre la birra giusta! Le birre Weizen sono sicuramente le più adatte perchè avendo un IBU (livello di amarezza della birra) molto basso, non contrastano i sapori delicati del pesce.