Antica Distilleria Quaglia ha radici profonde nel territorio di Castelnuovo Don Bosco, una zona rinomata per la produzione di uve e vini di alta qualità. Fondata nel 1906 dal ristoratore Giuseppe Quaglia, l'azienda ha attraversato ben 4 generazioni e si è costantemente evoluta e modernizzata fino all'arrivo di Carlo Quaglia, pronipote del fondatore, che ha portato in azienda una grande passione, un'attenta ricerca delle antiche ricette di famiglia e una buona dose di creatività. Carlo ha migliorato sia gli impianti produttivi che l'offerta dei prodotti, mantenendo sempre come principio guida il motto "sperimentare attraverso la tradizione". L'Antica Distilleria Quaglia, da sempre all'avanguardia nel settore, ha proposto di recente diverse versioni di vermouth e liquori, realizzati a partire da ricette tradizionali ma rielaborate in chiave moderna. La distilleria è stata una delle prime a seguire questa visione innovativa e originale.