La famiglia Rubinelli Vajol ha radici profonde nella Valpolicella, e il capostipite Gaetano Rubinelli è stato un personaggio importante nella storia della regione. Oltre alla costruzione della diga del Chievo, la sua famiglia ha acquisito la tenuta del Vajol, situata in una conca perfetta per la coltivazione dell'uva di alta qualità della Valpolicella storica. Negli anni, la famiglia ha coltivato la volontà di produrre un vino cru che esprima appieno l'eccellenza della terra del Vajol. L'uva viene coltivata in condizioni ideali di esposizione al sole e appassimento naturale nel clima temperato e ventilato della conca del Vajol, dando vita a un prodotto di altissima qualità.