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Tutti i gin della linea Juniper Green sono ottenuti da Charles Maxwell, un esperto mastro distillatore che proviene da una famiglia impegnata nella produzione di gin a Londra fin dal 1700. Il suo antenato George Bishop, dopo aver completato l'apprendistato presso la Worshipful Company of Distillers, fondò la prima distilleria di gin a Londra. La distilleria da lui fondata divenne in seguito famosa come Finsbury Distillery, e i suoi prodotti, tra cui Finsbury London Dry Gin e Stone's Ginger Wine, acquisirono notorietà sia a livello nazionale che internazionale. La produzione avviene presso l'unica distilleria ancora operativa nel cuore di Londra, la Thames Distillery, utilizzando due piccoli alambicchi per gin chiamati Tom Thumb e Thumberlina.
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