La Maison Clément rappresenta una delle proprietà più antiche sull'isola di Martinica, quasi un monumento storico. Da sempre aperta al pubblico, ha accolto nel corso dei decenni ospiti e visitatori di grande prestigio. Fondata nel 1887 da Homère Clément, medico e sindaco di Le François, l'azienda ha preso vita con l'acquisto della prestigiosa piantagione di zucchero Domaine de L'Acajou, estesa su 43 ettari. Qui, Homère Clément iniziò a produrre Rhum Agricole direttamente dal succo di canna da zucchero, creando un distillato caratterizzato da uno stile contemporaneo e puro. Per soddisfare la crescente richiesta di alcol durante la prima guerra mondiale, Homère Clément decise di costruire una distilleria. Dopo la sua scomparsa, suo figlio Charles Clément prese le redini dell'azienda, perfezionando i processi produttivi e introducendo il Martinique Rhum Agricole sul mercato internazionale. Successivamente, i figli di Charles Clément continuarono la tradizione di famiglia. Nel 1996, la distilleria passò alla famiglia Hayot, che mantenne la filosofia aziendale della gestione precedente. L'elaborazione del Rhum Vieux Agricole è sottoposta a rigorosi controlli, dalla selezione delle canne da zucchero alla distillazione, all'invecchiamento e all'imbottigliamento. La distilleria Clément ha mantenuto le stesse metodologie produttive per anni, producendo Rhum di straordinaria naturalezza, carattere originale e raffinata eleganza.