Nel 1825, la Milton Distillery vide la luce, ma fu solo nel 1837, grazie all'intervento dei fratelli John e George Rate, che essa assunse il nome ufficiale di Glenkinchie Distillery. Dopo un'interruzione nel 1853, quando fu ceduta e convertita in una segheria, la distilleria conobbe una rinascita nel 1880 grazie all'acquisto da parte di un consorzio locale. Qui ricominciò la produzione di pregiato whisky scozzese, una tradizione che continuò persino durante la guerra. Oggi, Glenkinchie Distillery è di proprietà del gruppo Diageo ed è situata nella pittoresca valle del Kinchie Burn, a pochi chilometri da Edimburgo, in Scozia. Questa distilleria è rinomata per la produzione di whisky di alta qualità in stile Lowland. Il suo edificio, una ricostruzione in mattoni rossi in stile vittoriano, sorge nel cuore del piccolo centro agricolo dell'East Lothian, nel suggestivo giardino di Scozia, circondato da dolci colline, sorgenti d'acqua cristallina, campi fioriti e frutteti. In questa regione e in questo ambiente cresce l'orzo migliore, conosciuto come "The Edinburgh Malt."