Fondata come un'attività di commercio di vini nel 1836, l'azienda, situata a Dijon nella regione della Borgogna, subì una trasformazione significativa all'inizio del 1900 sotto la guida di Edmond Briottet. Egli riconobbe il grande potenziale e la crescente richiesta della Creme de Cassis, che ancora oggi rappresenta uno dei fiore all'occhiello della società. Da allora, le generazioni successive hanno perseverato nella tradizione, mantenendo l'azienda come una realtà di fama internazionale. Nonostante ciò, la produzione è sempre rimasta limitata per garantire la massima qualità del prodotto.