La distilleria Bombay Sapphire ha la sua sede a Laverstoke, un pittoresco villaggio situato a Nord Ovest della regione rurale del Hampshire, in Inghilterra. L'azienda si impegna attivamente nella conservazione del territorio, adottando metodi di lavorazione ecologici e sostenibili per preservare l'ambiente circostante. La storia dei gin Bombay Sapphire si sviluppa parallelamente al crescente interesse per il Gin & Tonic nel XVIII secolo, specialmente durante il regno della Regina Vittoria, nota appassionata consumatrice di questa bevanda. Il fondatore Thomas Dakin, a Warrington, perfezionò la ricetta che è ancora in uso oggi, con una distillazione artigianale che impiega 10 botanical esotici ottenuti tramite l'Infusione di Vapore. Oltre agli ingredienti tradizionali come la liquirizia e il ginepro, la ricetta include il pepe di Giava, l'angelica, le mandorle, il coriandolo, la corteccia di Cassia, il giaggiolo e il cardamomo. Gli antichi alambicchi di rame, chiamati Tom e Mary e risalenti al 1830, sono affiancati dai più recenti Henry e Victoria, dedicati a regnanti inglesi che hanno apprezzato il gin nel corso della storia. Recentemente acquisita dal gruppo Bacardi, Bombay Sapphire conserva la sua indipendenza, beneficiando della consulenza del rinomato Master of Botanicals Ivano Tonutti. La riqualificazione del Laverstoke Mill ha introdotto innovative modifiche alla struttura dell'antico mulino, ampliando l'impianto orticolo per autoprodurre gli ingredienti necessari alla produzione. Il volto della Regina Vittoria, simbolo di profonda affinità e amore per la cultura inglese, adorna le etichette di questo rinomato gin, celebre in tutto il mondo per le sue caratteristiche distintive.