Tre amici fiorentini hanno dato vita al progetto di creare  un "elisir di lunga vita" utilizzando solo prodotti di qualità provenienti da produttori che conoscono personalmente. Nel loro opificio lavorano a mano gli ingredienti senza l'utilizzo di coloranti, conservanti o addensanti artificiali. La loro città è la loro comunità e l'obiettivo è far riscoprire sapori autentici e metodi di lavoro naturali. Du It ama essere controcorrente, senza prendersi troppo sul serio per essere autenticamente popolari con gusto, passione e genuinità.