Silvio Carta rappresenta una delle realtà produttive più importanti della Sardegna, rinomata anche al di fuori dei confini regionali, grazie alla notevole qualità dei suoi distillati e liquori. Elio, figlio del fondatore Silvio, guida l'azienda con costante innovazione, ma con un forte rispetto per la tradizione. La distilleria Silvio Carta si trova in un'area particolarmente vocata alla coltivazione di vitigni pregiati e caratterizzata da un clima ideale. La filosofia aziendale è sintetizzata nello slogan "armonia della natura", che si traduce in alcuni principi fondamentali: rispetto delle antiche ricette tradizionali per preservare i sapori e i profumi del passato, e attenzione alla sostenibilità ambientale. La Silvio Carta è stata la prima azienda a produrre Mirto da agricoltura biologica. Nonostante la produzione tradizionale, che comprende il Mirto e la grappa "Filu e Ferro", l'azienda non ha mai smesso di innovare, dando vita anche alla produzione di gin. Il Giniu, in particolare, è il loro prodotto di punta: un gin dalle note tipiche del ginepro, ma con sentori legati alle botaniche sarde. L'azienda Silvio Carta non produce solo liquori e distillati, ma anche vino, in particolare la Vernaccia di Oristano, il loro prodotto più rappresentativo, in grado di emozionare chi lo degusta e di esprimere tutta la magia di questa parte della Sardegna.