Saigon Baigur ha aperto la prima distilleria professionale di gin, situata nel distretto 9 ad est della città, in una zona in rapida espansione. Per garantire una lavorazione artigianale e unica in questa parte dell'estremo oriente, la Distilleria ha importato un alambicco di rame dall'Europa, dotato di un cestello per l'estrazione a vapore delle sostanze aromatiche estratte dalle botaniche più delicate. Questo alambicco è stato chiamato "Saigon Thunder" in ricordo del giorno in cui è stato installato durante un'eccezionale tempesta durante il periodo delle piogge monsoniche annuali. Nella distilleria di gin, la tradizione dei più grandi e storici distillatori della vecchia Europa si fonde con una tecnica di produzione attenta alla materia prima e alla qualità del prodotto finito.