Curt Mast nacque nel 1897 come figlio di Wilhelm Mast, un produttore di aceto a Wolfenbüttel, in Germania. Nonostante le origini familiari nell'industria dell'aceto, la sua vera passione era la produzione di bevande alcoliche. Negli anni successivi, dedicò molto tempo alla sperimentazione e al perfezionamento della ricetta del suo celebre liquore alle erbe. Finalmente, nel 1934, Curt Mast trovò la formula perfetta per l'amaro Jägermeister, che sarebbe diventato uno dei liquori più conosciuti e amati in tutto il mondo.