Vana Tallinn ebbe origine nel 1960, quando vide la luce per la prima volta. Ilse Maar, una rinomata produttrice di liquori estone, insieme al suo team presso l'azienda Liviko, impiegò del tempo per sperimentare diverse combinazioni, fino a quando giunsero alla formula perfetta per la miscelazione di rum pregiati, spezie selezionate e agrumi esotici: un mix senza precedenti all'epoca.