Cabernet Istrice Alto Adige DOC 2018 Elena Walch

Da oltre 150 anni, la storia di Elena Walch ha attraversato diverse generazioni, guadagnandosi una rinomata reputazione in Italia e nel mondo per il suo contributo nel guidare la rivoluzione qualitativa nell'Alto Adige. La filosofia aziendale, portata avanti da Julia e Karoline, le figlie di Elena, è profondamente legata al fatto che i loro vini devono essere un'interpretazione unica e inconfondibile del territorio, del clima e del lavoro svolto in vigna. Il rispetto del vigneto è fondamentale, poiché la qualità nasce proprio tra le sue viti, seguendo una prospettiva di sostenibilità che si propone di lasciare un'eredità alle generazioni future. L'adozione di pratiche ecosostenibili richiede un costante impegno nell'apprendimento e nello sviluppo. L'obiettivo finale è quello di diventare una cantina che contribuisce attivamente alla salvaguardia dell'ambiente, alimentando il desiderio costante di miglioramento. La ricchezza dei suoli, la biodiversità, la sensibilità verso l'ambiente che li circonda e l'innovazione sono i principali punti di interesse che fanno di Elena Walch un faro nel panorama vitivinicolo dell'Alto Adige.