Caratteristiche

TypeBolgheri

DenominationBolgheri Sassicaia DOC

GrapevineCabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Alcoholic strength14 %

Format75 cl

OriginItaly

Italian RegionToscana

RefinementAffinamento di oltre 25 mesi in barrique (45% legno nuovo, 45% primo passaggio, 10% secondo passaggio), poi travaso in acciaio, assemblaggio e imbottigliamento. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

VinificationSelezione, pressatura soffice e diraspatura delicata. Fermentazione spontanea a 27-28°C con délestage e rimontaggi. Fermentazione malolattica in acciaio a fine novembre, poi travasi di pulizia e affinamento in barrique di rovere da dicembre 2020

When openingTo enjoy it at its best, we recommend that you open the wine at least 1 to 2 hours before serving

When drinkingCheese tasting
First courses
Grill
Meat dinner
Meat dishes
Stews and Braised Meats

GlassBallon red wine glass

AwardsBibenda
Gambero Rosso
Robert Parker
Wine Spectator

Year2020

OccasionRomantic dinner
Special evening

AllergensContains sulphites