Metodo Classico Brut Blanc de Blancs Cantina Ottella

Verso la fine del XIX secolo, la cantina Ottella era considerata l'unica produttrice di Lugana nella zona veronese. Oggi, è una delle realtà vinicole più rinomate nella zona meridionale del Lago di Garda. Qui, Lodovico Montresor insieme ai suoi figli Francesco e Michele ha portato avanti una scommessa che nel tempo ha pienamente trionfato. Concentrandosi sul vitigno del trebbiano di Lugana, chiamato localmente turbiana, la loro sfida è stata quella di produrre vini concettualmente moderni, rispettando appieno le caratteristiche peculiari del territorio e della varietà. Nei vigneti, collocati su suoli di origine glaciale composti principalmente da sedimenti argillosi e calcarei, le piante vengono curate con grande attenzione, beneficiando di un microclima costantemente ventilato. Ciò permette di raccogliere uve pregiate, genuine e sane. Inoltre, sono presenti anche varietà come corvina, corvinone, rondinella e molinara, utilizzate per produrre i classici vini della Valpolicella. Le etichette che portano il nome Ottella sono eleganti e piacevoli, minerali e raffinate, intriganti e mai banali, frutto di un profondo amore per i propri vigneti e il proprio lavoro.