Parlando di storia è impossibile non citare Jean Baptiste, l'enologo che dal 1893 ha coltivato la passione per la terra e la vite nella sua famiglia. Questo amore iniziale si è poi concretizzato quando, nel 1956, Jean e Mathilde hanno cominciato a produrre Cognac utilizzando una vigna di soli 7 ettari. Inizialmente, la maggior parte della loro produzione era distribuita ai commercianti della regione, ma con il passare del tempo, hanno ampliato i confini della loro attività e la vigna è cresciuta di conseguenza.