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Lallier Blanc de Noirs Champagne è uno dei più complessi e ricchi Champagne della regione, che incarna la potenza e la classe in modo straordinario. Presenta un colore giallo dorato intenso e luminoso, attraversato da una miriade di bollicine che si muovono a grande velocità. Al naso si apre con sentori importanti di more e mirtilli, seguiti da note di sottobosco, crosta di pane e burro di arachidi, con accenni di nocciola e caffè in grani e un tocco quasi balsamico. Al palato sorprende per la sua pienezza, audacia ed eleganza, con una consistenza setosa delle bollicine che dona freschezza, cremosità e sostanza. Il finale è lunghissimo e ammaliante, con ricordi di yogurt ai frutti di bosco.
Carne Rossa
Primi Piatti
Cotture alla Griglia
Verdura
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TipologiaChampagne Metodo Classico
DenominazioneChampagne AOC
Uvaggio100% Pinot Noir
Gradazione alcolica12,5 %
Formato75 cl
ProvenienzaFrancia
AffinamentoDa 48 a 60 mesi sui lieviti
VinificazioneFermentazione alcolica realizzata con lievito Lallier, fermentazione malolattica parziale
DosaggioBrut
ClassificazioneBlanc De Noirs
OccasioneAperitivo Cena romantica Cena tra amici
AllergeniContiene solfiti
Quando bereAntipasti Cena a base di carne Secondi di carne
BicchiereCalice
(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
La Maison Lallier di Champagne è stata fondata nel 1906 da René Lallier, che si unì in matrimonio con la figlia di importanti vigneron francesi ad Aÿ. Questo terroir fantastico fu riconosciuto e classificato come Village "Gran Cru" nel 1936, durante gli anni dell'ascesa. Passati gli anni, René-James Lallier, nipote del fondatore, decise di modernizzare gli impianti e le cantine ormai vetuste, affiancato da Francis Tribaut come consulente enologico. Nel 2004, la Maison Lallier era ormai conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Successivamente, René-James cedette la proprietà a Francis Tribaut, laureatosi nel frattempo all'università enologica di Digione, con l'obiettivo di mantenere la Maison Lallier nell'olimpo delle bollicine francesi. La cura maniacale dei dettagli in ogni fase della produzione a partire dalla materia prima, l'uva, è l'arte di produrre grandi Champagne. La selezione di lieviti è fatta in casa, utilizzando gli stessi che crescono sui grappoli di Chardonnay nella vigna di "Ludon" Grand Cru a Aÿ dal 2007, imprimendo agli Champagne Lallier un carattere unico e inconfondibile. Lallier è una Maison artigianale e familiare, I vini Lallier sono vini da scoprire, si sposano alla perfezione con i piaceri della tavola e che fanno nascere il piacere del condividere. Nel 2020 la Maison è stata acquistata dal gruppo Campari.
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